La Géorgie, berceau millénaire de l'apiculture

En 2003, en Géorgie, fut découverte une réserve de miel datant d'environ 5 500 ans, soit de vingt siècles plus ancienne que celle retrouvée en Égypte et jusque-là considérée comme la plus ancienne au monde. Il a été établi que ce miel était issu de l'apiculture et non de ruches sauvages, attestant ainsi de l'existence, en Géorgie, d'une culture apicole depuis des temps immémoriaux.

Sous l'effet des processus climatiques et géologiques naturels, il s'est formé en Géorgie presque toutes les variétés de sols présentes sur Terre. Un tel phénomène ne se rencontre dans aucun autre pays. Les scientifiques qualifient d'ailleurs la Géorgie d'« atlas des sols de la planète ». C'est précisément pour cette raison que nul autre pays ne saurait égaler la Géorgie en termes de diversité de plantes mellifères, richesse qui se reflète dans les caractéristiques organoleptiques du miel géorgien.

Presque toutes les plantes mellifères produisent un nectar aux vertus médicinales, conférant ainsi au miel géorgien et aux produits qui en dérivent, en plus de leur valeur nutritionnelle, un vaste spectre de propriétés thérapeutiques.